Espumante e Champagne: Tudo sobre a história e diferenças!

No artigo de hoje falaremos sobre a história do Espumante e faremos uma diferenciação entre Champagne e Espumante.

Afinal de contas o que é o Champagne? Você sabe? Iremos abordar esse tema hoje.

O Champagne nada mais é que um vinho espumante de origem Francesa.

Para ser mais específico, tem origem na região de Champagne, que fica a 150 quilômetros de Paris.

Historiadores contam que o vinho produzido na região, quase sempre apresentava uma efervescência natural. Dessa maneira, as garrafas estouravam.

Então, continue comigo neste artigo até o final, para saber mais sobre a história do Espumante. Além de aprender a fazer ótimos drinks.

A história do Espumante e Champagne

Como vimos em nossa introdução, o Champagne nada mais é que um vinho espumante.

Antes de tudo, a bebida foi descoberta há cerca de 344 anos por um monge chamado Dom Pérignon (1638 – 1715). Ele era responsável pelas adegas da Abadia de Hautvilleres.

E logo depois que ouviu a afirmação dos vinicultores de que certos tipos de vinhos fermentavam novamente depois de engarrafados, ele ficou curioso.

A fermentação dentro das garrafas resultava na liberação do gás carbônico.

Provocando grande pressão, desse modo estourava os tampões ou arrebentavam as garrafas.

Foi então que Pérignon decidiu experimentar o uso de garrafas mais fortes e também passou a utilizar rolhas amarradas com arame, de modo que, conseguiu obter a segunda fermentação dentro da garrafa.

Viúve Clicquot

Entretanto, havia um problema com o produto de Dom Pérignon, os resíduos da segunda fermentação ficavam na garrafa.

Sendo assim resultando em uma aparência nada agradável para a bebida, um líquido estranho e não límpido.

E para resolver essa questão, entra em cena uma mulher chamada Viúve Clicquot.

Ela criou os pupitres, inventando os processos de remuage (girar as garrafas) e dégorgement (degolar). Mas como funcionavam esses processos?

Funcionava da seguinte forma: os funcionários da adega colocavam as garrafas nos pupitres, inclinavam e as giravam.

Dessa forma, os resíduos se descolavam do corpo do recipiente até ficarem acumulados no gargalo.

Em seguida entrava o dégorgement, que retira todas as impurezas, deixando o vinho límpido e transparente.

Afinal de contas é Champagne ou Espumante?

O nome champagne é uma appellation dorigine contrôlée (denominação de origem controlada).

Desse modo a região de Champagne é a única no mundo que tem autorização de dar o nome de champagne aos seus espumantes.

Em resumo, vinhos produzidos em outras regiões são chamados de espumantes.

E champagne é o nome dado aos espumantes produzidos na região de Champagne. No fim é tudo a mesma coisa.

Drinks com espumantes

Kir Royale

Ingredientes

• 25 ml de creme de cassis;
• 100 ml de espumante seco
• 20 ml de suco de limão;
• 60 ml de espumante pró seco.

Modo de preparo

Em primeiro lugar adicione o creme de cassis na taça e depois os espumantes e sirva à vontade.

Kiwi Sparkler

Ingredientes

• Gelo;
• 2 colheres de sopa (30 ml) de licor de pêssego;
• 1 colher de chá de suco de limão recém espremido;
• 1 kiwi médio, descascado e cortado em fatias largas;
• 45 ml de vodka;
• 45 ml de prosecco.

Modo de preparo

Primeiro encha um copo baixo com gelo e reserve. Em seguida coloque o licor de pêssego, o suco de limão e o kiwi numa coqueteleira. Use um amassador para retirar o suco do kiwi. Logo depois, adicione vodka na coqueteleira e preencha até a metade com gelo. 

Agora mexa bastante até que o lado de fora da coqueteleira esteja gelado. Em seguida coloque a mistura num copo de vidro, adicione o Prosecco e por fim, misture tudo até que os sabores se mesclem.

Indicação de Marcas

• Espumante Muf’s Reserve;
• Veuve Clicquot;
• Chandon; 
• Dom Pérignon Vintage.

Enfim, agora você já conhece um pouco da história do Espumante e Champagne e ainda aprendeu duas receitas ótimas para fazer em casa. Além disso, te indicamos as melhores marcas de espumantes do mercado. 

Temos todas as marcas citadas acima, além disso garantimos a qualidade e a procedência de nossas bebidas. Vem conhecer nossa loja online!