Primeiramente a mixologia molecular é a aplicação de técnicas científicas e químicas na criação de coquetéis. Por meio do uso de ferramentas e ingredientes específicos, que podem manipular a estrutura molecular dos ingredientes, resultando em texturas, aromas e sabores surpreendentes. Essa abordagem inovadora proporciona uma experiência sensorial única, estimulando não apenas o paladar, mas também a visão e o olfato.